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Pasta estiva
Pasta estiva

Autore: lucy

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Descrizione:

Questa è una pasta veloce che preparo sempre d'estate con ingredienti che non mancano mai in frigo...

Ingredienti per 4 Porzioni:
300 gr mezze penne
100 gr pesto alla genovese
2 mozzarelle
2 pomodori da insalata
- sale
Porzioni:
Preparazione

Lavate e tagliate a cubetti i pomodori e le mozzarelle. In un piatto da portata abbastanza capiente versate il pesto e amalgamatelo al pomodoro e alla mozzarella, coprite con della pellicola e mettete in frigo. Intanto in una pentola portate a bollore abbondante acqua salata e buttate la pasta. A cottura ultimata tirate fuori dal frigo il condimento, scolate la pasta e versatela nel piatto da portata. Amalgamate il tutto e la vostra pasta è pronta!

Con il calore della pasta la mozzarella scaldandosi si scioglierà un pò e tenderà a filare. Se invece preferite che la mozzarella rimanga fresca e a cubetti preparate in anticipo il condimento ma senza la mozzarella che aggiungerete solo dopo qualche minuto quando la pasta si sarà stemperata.

 

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