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Spaghetti con la bottarga
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Spaghetti con la bottarga

Autore: lucy

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Descrizione:

Se volete preparare una pasta velocissima ma con tutto il gusto della Sardegna questo è quello che fa per voi! io la preparo così.


Ingredienti per 4 Porzioni:
350 gr spaghetti n. 5
100 gr bottarga di muggine
1 spicchio di aglio
- prezzemolo tritato
- olio extra vergine di oliva
Porzioni:
Preparazione

In una larga padella faccio rosolare leggermente uno spicchio di aglio, senza farlo dorare,

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aggiungo una spruzzata di bottarga e spengo il fuoco.

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Intanto porto a bollore abbondante acqua salata e butto la pasta. La scolo molto al dente e la faccio insaporire in padella con il condimento preparato precedentemente.

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A fine cottura aggiungo dell'altra bottarga.

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Verso gli spaghetti nel piatto da portata e aggiungo una spruzzata di bottarga e del prezzemolo grattugiato. La pasta è pronta, tutti a tavola!

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