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Vermicelli di soia con gamberi, funghi e piselli
Vermicelli di soia con gamberi, funghi e piselli
Vermicelli di soia con gamberi, funghi e piselli

Autore: lucy

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Descrizione:

E ora un tocco orientale con una ricetta che a me piace molto!

Ingredienti per 2 Porzioni:
100 gr vermicelli di soia
100 gr funghi misti con porcini (vanno vene anche surgelati)
100 gr piselli surgelati
150 gr gamberi
1 spicchio di aglio
- salsa di soia
- olio extra vergine di oliva
Porzioni:
Preparazione

Mettete i vermicelli a mollo in acqua calda.

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Intanto lavate i gamberi sotto l'acqua corrente,

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eliminate il carapace e il filo intestinale e saltateli in padella per pochi minuti con un filo d'olio e uno spicchio d'aglio.

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Togliete i gamberi e teneteli da parte, unite al fondo di cottura i funghi tagliati a pezzi (io ho utilizzato dei funghi surgelati)

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e dopo qualche minuto aggiungete anche i piselli.

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Fate insaporire qualche minuto e cuocete aggiungendo un mestolo di brodo.

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Quando sarà evaporati unite ai funghi i vermicelli sgocciolati

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e i gamberi

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Fate insaporire, spegnete la fiamma e aggiungete la salsa di soia.

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Servite nei piatti e... buon appetito!

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