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Pollo con le patate in tegame
Pollo con le patate in tegame
Pollo con le patate in tegame

Autore: lucy

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Descrizione:

Questo piatto è molto semplice e mio figlio lo mangia sempre molto volentieri!

Ingredienti per 1 Port:
2 cosce di pollo intere
5 patate medie
1 cipolla
- olio extra vergine di oliva
- bicchiere vino bianco
1 pomodoro secco
- brodo
Porzioni:
Preparazione

Spellate le cosce di pollo e dividete i fusi dalle sovracosce per una cottura più rapida,

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iniziate a rosolarle in un tegame con un filo di olio,

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aggiungete la cipolla tritata e il pomodoro secco lavato, strizzato e tagliato grossolanamente,

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girate la carne affinchè sia rosolata su tutti i lati. A questo punto se volete potete sfumare con un pò di vino bianco che farete evaporare a fiamma alta.

Aggiungete le patate tagliate a tocchetti,

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 fate insaporire,

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 aggiungete un pò di brodo e cuocete per un quarto d'ora circa a tegame coperto

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 Verificatene la cottura punzecchiando con uno spiedo la carne, se uscirà del liquido sarà necessario ancora qualche minuto di cottura.

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 Quando la carne è quasi cotta fate evaporare il brodo a tegame scoperto.

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 A me piace molto quando le patate cominciano a sciogliersi e con il sugo di cottura formano una sorta di purea di patate.

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Fate intiepidire una decina di minuti e servite... buon appetito!

 

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