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La cucina secondo Lucy
Spaghetti alla Bottarga
Ciro PDF Stampa E-mail

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La bottarga è un alimento tipico della tradizione Sarda. Ricavata dalle uova di muggine che vengono salate ed essiccate con procedimenti tradizionali. Viene prodotta anche dalle uova di tonno, dal sapore decisamente più deciso.

Gli spaghetti con la bottarga, di semplice e veloce preparazione, sono un primo piatto molto saporito che rievoca tutto il sapore del mare.

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