Spesso in estate, per contrastare il caldo, a pranzo o a cena preferisco un’insalata, più o meno ricca, al solito piatto caldo. Per renderla più appetitosa e fresca solitamente preparo questa salsa a base di yogurt greco, cetriolo e senape. Vi garantisco che fatta in casa è di gran lunga più buona di quelle pronte che si trovano al supermercato! Tra l’altro è velocissima da preparare, perchè bastano appena 5 minuti, per cui si può preparare anche all’ultimo minuto. Potrete variare le proporzioni fra gli ingredienti in base al vostro gusto, per un condimento più delicato o più saporito. Con le dosi indicate si ottengono poco più di 200ml di condimento.
Mettiamo nel boccale del frullatore a immersione lo yogurt, il prezzemolo, l'aglio, la senape, un pizzico di sale e il cetriolo sbucciato e tagliato a pezzi.
Frulliamo tutto, aggiungiamo l'olio e assaggiamo. Per un condimento più saporito potete aggiungere un pò di senape.
Il nostro dressing è pronto!
Si conserva in frigorifero per uno o due giorni al massimo, per cui vi consiglio di non prepararne troppa.
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