Semplice

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Ingredienti
  • 1kg di patate
  • 160gr di farina 00
  • 120gr di fecola di patate
  • 1 uovo medio
  • noce moscata
  • un pizzico di sale
  • 500gr pomodori ciliegina
  • 1 spicchio d'aglio
  • olio evo
  • bottarga
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Ingredienti
  • 300gr di spaghetti
  • 30gr di Bottarga di muggine
  • 1 spicchio di aglio
  • Olio evo
  • prezzemolo (facoltativo)

Spaghetti con la bottarga

Una cosa che non deve mai mancare nel mio frigo è una baffa di bottarga, rigorosamente di uova di muggine e…

(4.8 / 5)
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Ingredienti
  • 400gr di ricotta vaccina
  • 160gr di spinaci (o bietole)
  • 2 uova intere
  • 50gr di padano grattugiato
  • 1 bustina di zafferano sardo
  • noce moscata
  • sale
  • 500ml di passata di pomodoro
  • 1 spicchio d'aglio
  • basilico
  • olio evo
  • sale

Saltimbocca ricotta e spinaci (ricetta sarda)

Oggi vi propongo una ricetta sarda molto golosa, un primo piatto a base di ricotta vaccina e spinaci molto veloce che…

(2.7 / 5)
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Ingredienti
  • 240gr di linguine
  • 350gr di broccoli
  • 2 calamari (circa 500gr)
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • 1 pomodoro secco
  • 1 spicchio d'aglio
  • olio evo
  • peperoncino (facoltativo)

Linguine con broccoli e calamari

Da qualche mese a questa parte quando vado dal fruttivendolo faccio il pieno di cavolfiori, broccoli, cavoli cappuccio, verze, cavolo nero,…

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Ingredienti
  • • 400gr di broccoli
  • • 300gr di gamberi
  • • 300gr di mezze penne
  • • 1 spicchio d'aglio
  • • 1 bicchiere di vino bianco
  • • olio evo
  • • sale

Mezze penne con broccoli e gamberi

Quando vado dal mio pescivendolo di fiducia solitamente acquisto un pò di gamberi rossi che metto in freezer suddivisi in piccole…

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Ingredienti
  • 250gr couscous integrale
  • 1 peperone rosso
  • 1 peperone giallo
  • 2 carote
  • 1 zucchina
  • 1 melanzana
  • 1 cipolla
  • 1 costa di sedano
  • 200gr di piselli freschi sgranati (o surgelati)
  • Zenzero
  • Curry
  • Curcuma
  • Olio evo
  • Sale

Couscous integrale con verdure

Oggi facciamo il pieno di vitamine con un piatto unico che a me piace molto. Le verdure possono essere preparate con…

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Ingredienti
  • • 200gr di farina 00
  • • 250ml di latte
  • • 30ml olio di semi
  • • 30gr di zucchero
  • • 1 bustina di lievito per dolci
  • • 2 uova
  • • 1 pizzico di sale
  • • 1 noce di burro

Pancake

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Ingredienti
  • • 600gr polpetti (o moscardini)
  • • 400gr polpa di pomodoro
  • • 1/2 bicchiere vino bianco
  • • 1 spicchio d'aglio
  • • 1 pomodoro secco
  • • prezzemolo
  • • peperoncino
  • • olio evo
  • • sale

Polpetti alla diavola

Oggi prepariamo un piatto molto sfizioso ma anche molto facile da preparare. I polpi alla diavola possono essere considerati un antipasto…

(3.3 / 5)
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Ingredienti
  • • 3 carciofi
  • • 1 spicchio d'aglio
  • • 150gr farina
  • • 30gr parmigiano
  • • 120ml latte
  • • 50ml olio di girasole
  • • 1 uovo
  • • mezza bustina di lievito di birra in polvere
  • • 60gr di formaggio dolce da tavola (tipo Dolce Sardo)
  • • 100gr pancetta affumicata
  • • olio evo
  • • sale
  • • 1 limone

Muffin ai carciofi

Se avete voglia di uno spuntino goloso o volete preparare qualcosa di sfizioso per un buffet, un aperitivo o anche per…

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