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Ingredienti
  • 300gr di semola di grano duro rimacinata
  • 100gr di farina 00
  • un cucchiaio di strutto
  • acqua tiepida
  • sale
  • 200gr di agnello disossato
  • 100gr di piselli freschi o surgelati
  • 1 patata media
  • 1 pomodoro secco
  • 1 spicchio d'aglio
  • prezzemolo
  • olio evo
  • sale

Panadine

Oggi vi presento le mie prime panadine! La Panada è una pietanza tipica sarda molto antica, servita in genere come piatto…

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Ingredienti
  • 1kg di patate
  • 160gr di farina 00
  • 120gr di fecola di patate
  • 1 uovo medio
  • noce moscata
  • un pizzico di sale
  • 500gr pomodori ciliegina
  • 1 spicchio d'aglio
  • olio evo
  • bottarga
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