La Fregola (Sa Frégula)

La Fregola (sa Frègula) è una pasta della tradizione sarda, che si presenta come un insieme di piccole palline (simile al couscous), fatta con semola di grano duro, acqua e un po’ di sale. Oggi viene preparata soprattutto a livello industriale, ma sono ancora tanti i paesi della Sardegna nei quali è ancora radicata la

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Ingredienti
  • • 400gr di broccoli
  • • 300gr di gamberi
  • • 300gr di mezze penne
  • • 1 spicchio d'aglio
  • • 1 bicchiere di vino bianco
  • • olio evo
  • • sale

Mezze penne con broccoli e gamberi

Quando vado dal mio pescivendolo di fiducia solitamente acquisto un pò di gamberi rossi che metto in freezer suddivisi in piccole…

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